sup ikan syur asin suan cai yu devina hermawan

Bahan marinasi ikan: 360 gr ikan gurami filet (potong sejari wajik wajik kecil ); separo untuk digoreng separo dibiarkan 1 sdm maizena ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1/8 sdt merica ½ sdm putih telur Bahan tambahan marinasi untuk ikan goreng: 3 sdm maizena 2 sdm air Bahan kuah : 1. Tulang ikan, goreng kering. sisihkan. 2. tumis 10 baput belah 2 dan 7 cm jahe iris iris panjang 0,5 cm an, tumis wangi + Merica sechuan 5 ml dan 15 gr cabe rawit kering, tumis wangi, tiriskan. 3. Rebus sawi asin peras potong potong 1,5 cm. Tumis sawi asin sebentar; tambah air 750 ml; tulang ikan goreng; 3 btg daun bawang potong besar; 3 bawang putih geprek; air lemon dan asinan plum masak sampai mendidih 4. Tambahkan 0,5 sdm saus tiram; 0,5 sdm kecap ikan; 1/4 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam. Masak 5-10 menit 5. Masukkan ikan fillet, biarkan 1 menit Tambahkan bumbu aromatik nomer 2 dan ikan goreng. Masak sesaat. Angkat

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RISOLES MAYO DEVINA HERMAWAN

[INDONESIAN] Resep Risoles Mayo Isi Smoked Beef Keju (7 pcs) Bahan saus isian: 12 sdm mayones 3 sdm kental manis / madu 1 ½ sdm mustard 1 sdm saus sambal (opsional) ¼ sdt merica 1-2 sdm susu Isian: 7 slice beef bacon/ham/bacon 45 gr keju cheddar 2 butir telur rebus, potong 1 batang daun bawang, iris (opsional) Bahan kulit risol: 125 gr tepung terigu 1 sdm maizena 130 ml air 200 ml susu ½ sdt garam 2 sdm minyak 1 butir telur Pelapis: Telur Tepung roti (tepung panko) Langkah: 1. Untuk kulit risol, campurkan semua bahan kemudian aduk menggunakan ballon whisk 2. Panaskan wajan dengan api kecil menuju sedang, tunggu hingga wajannya panas 3. Tuang adonan kulit risol, ratakan 4. Masak sebentar kulit risol, lepaskan dari wajan menggunakan spatula, tuang ke atas piring 5. Untuk saus, campurkan mayones dengan kental manis, mustard, saus sambal, dan merica, aduk 6. Tambahkan susu, aduk rata 7. Siapkan kulit risol, masukkan isian smoked beef, telur rebus, daun bawang, mayones, dan keju 8. Kem...
Read more

RISOLES RAGOUT DEVINA HERMAWAN

Resep Risoles Ragout (12-14 pcs) Bahan kulit: 125 gr tepung terigu protein sedang 2 sdm maizena 350 ml air 100 ml susu 1 sdt garam 1 butir telur Bahan isian ragout: 65 gr tepung terigu protein sedang 50 gr mentega tawar ½ sdt bubuk pala ½ sdm mustard, opsional 600 ml air kaldu ayam 4 sdm bubuk krimer 2 sdt kaldu ayam bubuk 2 sdt gula pasir ⅛ sdt lada putih ½ sdt garam Bahan kaldu ayam: 2 pcs paha ayam utuh (tanpa kulit) 1 liter air ½ buah bawang bombai 2 siung bawang putih 1 buah wortel 3 batang seledri Bahan pelapis: 1 butir telur 75 gr tepung terigu protein sedang 120 ml air Tepung roti putih Pelengkap: Cabai rawit hijau Langkah: 1. Potong besar bawang bombai, bawang putih dan wortel kemudian panaskan panci anti lengket lalu masukkan ayam, tumis tanpa minyak hingga sedikit kecokelatan 2. Masukkan air, bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri, masak selama 15-20 menit 3. Untuk kulit, di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air dan susu, aduk ra...
Read more

jenang dlimo

Biji delima : 100 gr tapioka 50 gr pewarna air panas 50-70 ml 50-70 ml Bubur delima : 100 gr delima 50 gr 300 ml air 400 ml 65 gr gula 75 gr 1 lbr pandan Kuah santan : 1 bks santan instant 30 ml 75 ml air 45 ml 1/2 st garam 1 ml 1 lbr daun pandan ====================================================================================================== Bahan-bahan Untuk "Biji Delima" (Pacar Cina / Sagu Mutiara) 100 gr tepung tapioka (tepung sagu juga bisa digunakan) Pewarna makanan merah (atau sesuai selera) Air panas secukupnya (sekitar 50-70 ml, disesuaikan dengan kelembapan tepung) Untuk Bubur 400 gr "biji delima" siap pakai (atau yang sudah dibuat) 750 ml air 250 gr gula pasir (sesuai selera) 2 lembar daun pandan, ikat simpul Untuk Kuah Santan 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa parut atau santan instan) 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat simpul Cara Membuat Langkah 1: Membuat ...
Read more