jenang dlimo

Biji delima : 100 gr tapioka 50 gr pewarna air panas 50-70 ml 50-70 ml Bubur delima : 100 gr delima 50 gr 300 ml air 400 ml 65 gr gula 75 gr 1 lbr pandan Kuah santan : 1 bks santan instant 30 ml 75 ml air 45 ml 1/2 st garam 1 ml 1 lbr daun pandan ====================================================================================================== Bahan-bahan Untuk "Biji Delima" (Pacar Cina / Sagu Mutiara) 100 gr tepung tapioka (tepung sagu juga bisa digunakan) Pewarna makanan merah (atau sesuai selera) Air panas secukupnya (sekitar 50-70 ml, disesuaikan dengan kelembapan tepung) Untuk Bubur 400 gr "biji delima" siap pakai (atau yang sudah dibuat) 750 ml air 250 gr gula pasir (sesuai selera) 2 lembar daun pandan, ikat simpul Untuk Kuah Santan 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa parut atau santan instan) 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat simpul Cara Membuat Langkah 1: Membuat "Biji Delima" (jika membuat sendiri) Campurkan tepung tapioka dan garam dalam wadah. Tambahkan pewarna makanan yang sudah dilarutkan dalam sedikit air panas, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk (tidak lengket dan bisa dipulung). Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil menyerupai biji delima. Rebus "biji delima" dalam air mendidih hingga mengapung dan matang (berubah warna menjadi transparan). Angkat dan rendam sebentar dalam air dingin agar tidak saling menempel. Tiriskan. Langkah 2: Membuat Bubur Didihkan 750 ml air dalam panci. Masukkan daun pandan dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Masukkan "biji delima" yang sudah matang ke dalam air gula. Masak kembali hingga mendidih dan bubur sedikit mengental. Angkat dan sisihkan. Langkah 3: Membuat Kuah Santan Dalam panci terpisah, masukkan santan kental, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Rebus hingga mendidih. Angkat. Langkah 4: Penyajian Siapkan mangkuk saji. Tuang bubur delima secukupnya. Siram dengan kuah santan gurih di atasnya. Bubur delima siap dinikmati hangat atau dengan tambahan es batu untuk kesegaran ekstra. Tips agar enak: Gunakan santan segar yang kental untuk rasa yang lebih gurih dan nikmat. Pastikan "biji delima" matang sempurna agar teksturnya kenyal pas. Tambahkan potongan buah nangka atau cincau untuk variasi rasa dan tekstur.