EGG TART

PORTUGIS EGG TART https://www.youtube.com/watch?v=Qm3q_0JT9V0 120 gr whipping cream cair 40 gr bubbuk 80 ml air 120 gr gula pasir 4 btr kuntel 2-3 sdm sdm maizena 500 ml susu cair full cream 1 sdt vanilla extract Cara : Kocok telur dalam wadah besar Tambahkan gula,whipped crean dan susu MAIZENA Vanila extract Aduk rata Tim semua bahan dengan api kecil sd kental sedikit ( tim dalam panci diatas wajan isi air ) Angkat, isikan di cup sampai 0,5 cm dibawah permukaan. Panggang 25-30 menit suhu 250 derajat Kecilkan suhu bila permukaan cepat gosong Sesekali putar loyang agar api merata Lapisan caramel di permukaan ciri khas makanana ini Hasil akhir yg benar, puff flaki dan berlapis lapis dan custard vla kecoklatan dipermukaan, creamy didalam PUFF PASTRY : https://www.youtube.com/watch?v=zemsDzqK0Vw&t=1891s 500 GR TERIGU SEGITIGA 1 SDM GULA 5 GRAM GARAM 70 GRAM MARGARIN 150 ML AIR 250 ML KORSVET CARA : A KORSVET MASUK PLASTIK , GILING, BIKIN RATA 18 X 24 CM MASUK KULKAS B GULA LARUTIN DI AIR TERIGU + AIR > ADUK RATA + MARGARINE & GARAM > ADUK RATA BENTUK SD HALUS, TUTUP WRAP KULKAS 20 MENIT > B, GILING BUAT LEMBARAN LEBAR KORSVET LETAKKAN DITENGAH BUNGKUS AMPLOP RATAKAN KOTAK > KULKAS 10 MENIT 1 GILING KOTAK LEBIH BESAR ( KIRA KIRA 2X NYA) LIPAT KIRI KETENGAH LIPAT KANAN KETENGAH KIRI KANAN REKATKAN > SIMPAN KULKAS 10 MENIT LIPAT 3 2 GILING LIPAT 3, SPT DIATAS > KULAS 10 MENIT 3 GILING LIPAT 3, SPT DIATAS > KULAS 10 MENIT 4 GILING KOTAK MEMANJANG ,LIPAT 2 (SEPERTI DOMPET BUKA KEATAS)> KULKAS 30 MENIT > PIPIHKAN RATA, POTONG UKURAN SESUAI KEBUTUHAN