* RISOLES

Risoles semarang tintin reyner KULIT 250 gr terigu 1 sd munjung susu bubuk 1 btr telur ayam 0,5 sdt pala (boleh skip) 1 sdm. minyak goreng 1 sdm margarine leleh 600 cc air atau lebih sedikit(650) 7 gr garam (modif) ISI 500 gr ayam fillet rebus daun salam, suwir suwir. 2 wortel besar potong kecil2, rebus 500 gr kentang, potong dadu rebus 100 gr terigu segitiga 20 gr maizena 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam 1 sach kaldu ayam/sapi 4 sdt gula pasir 300 ml susu cair 400 ml air putih 4 sdm susu kental manis 5 bamer 5 baput 0,5 sdt pala 2 sdm margarine unt menumis AMERICAN RISOLES INE : 25-30 lembar KULIT 250 GR CAKRA 2 BTR TELUR 1 SDM MARGARINE GARAM 0,5 SDT BP 40 GR SUSU BUBUK 650 CC AIR ISI 5 LBR DAGING ASAP POTONG JADI 6 7 LBR KEJU SLICE, POTONG JADI 4 100 GR MAYONESE 25 GR SKM 5 BTR TELUR REBUS iris tipis 0,5 cm PELAPIS 2 BH PUTIH TELUR 200 GR TEPUNG ROTI MENATA KULIT TELUR SESENDOK THE MAYONESE DAGING ASAP SEPOTONG KEJU LIPAT SEPERTI AMPLOP RISOLES RAGUT jadi 25 KULIT A: 400 gr terigu cakra 900 ml air 2 btr telur 11 gr garam 30 gr mentega 3 sdm mentega cair ISI : 20 gram MENTEGA 2 sdm mentega 70 gr bombay potong kecil tambah 500 (250) gr wortel kukus, potong kecil (250) 500 gr dada ayam rebus dng sedikit air, potong kecil (750) qs merica 1 sd kecil lada munjung qs pala 3 sd merah kecil peres 1 bks royco ayam 2 bks susu dancow cairin dng air sdkt 1 sdm terigu cairin dng air sdkt 1 sdm tapioka cairin dng air sdkt 40 gr (aku) 7 sdm gula pasir ( asli resep ik cu) 6 gr garam FINISHING 2 btr telur 250 gr tepung roti halus RISOLES MAYO jadi 25 KULIT A: 400 gr terigu cakra 900 ml air 2 btr telur 11 gr garam 30 gr mentega 3 sdm mentega cair ISI : 20 gram MENTEGA 2 sdm mentega 70 gr bombay potong kecil tambah 500 ? 350 gr wortel kukus, potong kecil 350 gr dada ayam rebus dng sedikit air, potong kecil qs merica 1 sd kecil lada munjung qs pala 3 sd merah kecil peres 1 bks royco ayam 2 bks susu dancow cairin dng air sdkt 1 sdm terigu cairin dng air sdkt 1 sdm tapioka cairin dng air sdkt aku 40 gr 7 sdm gula pasir 6 gr garam FINISHING 2 btr telur 250 gr tepung roti halus ISIAN : 3 btr telur 25 potong keju 1 dus lebar potong 2, pangjang potong 6, tinggi potong 2 2 bks mayonais mayumi 100 gr + 8 sdt SKM 3 lbr ham 1 lembar potong 8 kira2 ( 5 x 2 cm ) urutan - ragut - telur - keju - mayo - ham RISOLES MAYO 26--30 https://www.youtube.com/watch?v=CEpo4v9AlOU 500 gr terigu pro sedang 50 gr tepung tapioka 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 1 sdm minyak goreng 1 btr telur 1100 ml air >>>>> aduk rata, saring aduk rata sisakan 3 sendok >>>> api paling kecil isi telur rebus sosis 500 gr mayo 100 gr susu kental manis >>> aduk rata - kulit - sosis potong jari - telur 1/8 - campuran mayo 1 sendok - lipat amp 🎀Risoles Mayo🎀 Bahan Kulit: - 500 gr tepung terigu - 50 gr tepung tapioka - 1 sdt kaldu bubuk - 1 sdt garam - 1 butir telur - 1 sdm minyak goreng - 1.100 - 1200 ml air putih 3 sendok masak sisihkan untuk celupan Isian: - 8 butir telur rebus - Sosis secukupnya - 500 gr mayonaise + 100 gr susu kental manis - Tepung Panir/tepung roti secukupnya lop >> celupkan di adonan yg tadi sudah disisihkan >> masukkan di tepung roti