GALANTINE

GALANTINE / ROLADE IK CU 0,5 kaleng HAMWAS uleg 750 gr ayam giling aduk 250 gr babi giling aduk 3 btr telur 1 sach dancow bubuk 1 sash royco 25 gr bawang goreng uleg 25 gr gula 2 ml merica 2,5 ml pala 2 ml garam 12,5 ml kecap manis termasuk buat saus 2 kecrutan 80 gram tepung roti 5 butir telur rebus buat isian (bagi 2) >>>> aduk, satu persatu, aduk terus sampai benar benar rata test rasa, goreng sedikit, cicip >>>> adonan masukin bumbung, tipiskan kepinggir, masukin telur, tutup dengan adonan, padatkan gedog gedog kalengnya, ikat plastiknya, beri ruang kosong (mekar) >>>> kukus 1 jam SAUS TOMAT : 250 gr tomat parut 2 encret kecap manis 0,5 sach royco 1,5 kuku jempol gula merah 25 gr gula pasir 600 ml air 0,5 ml garam 0,5 sdm maizena 0,5 sdm terigu >>> cairin sedikit air 60 gr bombay(0,5) potong kotak kecil 0,5 cm >>> tumis pakai mentega > masukan di saus >>>> masak dengan api kecil sampai kental dan bau langu tomat hilang SAYUR : buncis wortel jagung -------- >> rebus sebentar bawang bombay, tumis masukkan sayur kaldu jamur sedikit gula pasir sedikit tumis CARA : Galantine di goreng utuh, baru di potong potong Sajikan dengan saus tomat dan sayuran